排队1.5小时 、每天3万人次涌入

　　这不是大型演唱会现场

　　而是湖南长沙的新晋打卡地“零食王国
”

　　从场景化体验到健康化升级

　　这个年总营收突破1500亿元的湖南产业

　　正在重新定义“零食消费”

　　排队1.5小时
，只为买一包零食？

　　在湖南长沙，全球最大零食店“零食王国
”门前的队伍一眼望不到头 。

　　1.3万平方米的空间里 ，陈列着3.5万款来自全球的零食：从湖南平江鱼仔
、重庆非遗天府可乐
，到北海道巧克力和韩国泡面
。每天有3万人次涌入这里，比较高 一天甚至达到6万人次。零食王国项目负责人霍安然曾说：“这里的人员密度远远超出了一场大型演唱会 。”

　　有意思的是
，很多人来这里，不只是为了买零食
。河北游客贾越然说：“这里拍照还挺出片的 ，好像你变小了，零食变大了
，挺好玩的。
”

　　集拍照打卡、选购体验 、社交分享于一体，这家门店已经不再是一个单纯的售卖场所 ，而是一个可逛
、可玩、可拍照的沉浸式空间 。不少游客专程打卡
，将其视为一次短途旅行
。

　　近年来 ，很多长沙零食门店都在持续升级场景体验
，国潮 、文旅融合，让零食消费变成了兼具仪式感与打卡属性的休闲活动。2026年上半年 ，湖南省推动“零食王国 ”等一批新消费场景落地
，引入各类品牌首店175家 。商务部门牵头明确支持利用老旧厂房
、历史文化街区、商业综合体打造沉浸式 、情绪式的消费空间，培育一批现象级的消费新地标。

　　“情绪价值不是概念 ，而是真实可以转化为客流的东西
。”零食王国项目负责人霍安然表示
，“消费者更在乎逛的过程有没有意思、有没有获得惊喜
、有没有收获快乐，零食零售的边界可以远比卖货宽得多。
”

　　短保、现制 、少添加：

　　零食正在变“新鲜”

　　场景升级的同时 ，一场更深层的变化正在发生——零食的健康化 。

　　在长沙热门商圈，一批需要排队选购的新式零食门店悄然兴起
。近四成商品保质期仅3到7天
，简洁的配料表
、当日现制的鲜食品质，成为核心卖点。不少外地游客甚至拖着空行李箱前来采购 。

　　短保零食的背后
，是一整条供应链的重构
。

　　湖南集聚相关企业超2000家，在休闲鱼制品、卤制品 、烘焙点心等多个品类形成了成熟产业链 ，为新鲜零食的研发
、生产、配送提供了全链条支撑。

　　“烘焙 、卤味保质期在3到5天
，全程冷链做运输，门店按需订货 。
”金粒门长沙万家丽店店长欧阳松茂介绍
。几多全联合创始人李宗文透露 ，企业在全国规划了20个生产基地
，实现就近生产
、就近配送。

　　终端需求向上传导至产业链，企业纷纷聚焦高蛋白、低脂 、短保品类 ，主力消费人群也变成了职业白领
、健身人士和家庭主妇 。

　　“湖南休闲食品正从‘口味优势’转向‘品质优势、品牌优势 、健康优势’
。”湖南省商务厅消费促进处处长陈靖说。

　　从单纯卖货到标准出海：

　　湖南零食走向全球

　　场景和品质的双重升级
，为产品出海奠定了基础 。在湖南岳阳的一家休闲食品出口车间内，一箱箱零食经扫码核验后 ，即将发往全球各地，2025年企业的海外市场销售收入同比增长90%。

　　但出海不是简单地把湖南口味卖出去
，“欧美看重高蛋白、大包装，东南亚更看重性价比
、追求浓郁口感
。 ”劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松总结道 ，“我们给日本市场开发清淡鹌鹑蛋
，为东南亚调整酸甜风味。出海不是把湖南口味硬塞给全世界，而是守得住湖湘底色 ，接得住全球口味 。
”

　　比产品走出去更进一步的
，是标准和品牌走出去
。近来 ，中国企业主导制定的休闲鱼制品、魔芋制品等国家标准 ，正随产品出海逐步获得世界 市场认可。“真正的出海
，不只是把产品卖出去，更是品牌走出去 ，供应链扎下去
，在当地建厂，用当地团队 ，真正长在当地 。”盐津铺子董事长助理谢凯说
。

　　截至近来 ，湖南休闲食品已销往全球40多个国家和地区
，带动全省食品出口规模近140亿元。

　　1500亿之后，拼的是什么？

　　从传统货架到打卡地标 ，从长保到3-7天短保
，从产品出海到标准出海：湖南零食的这场升级，本质上是把“吃 ”这件事 ，重新做了一遍 。

　　它卖的不再只是味道：门店里卖的是情绪和体验
，配料表里卖的是健康和信任，出海卖的是一整套中国标准
。

　　2025年 ，湖南休闲食品总营收突破1500亿元
，全国每三份休闲食品，就有一份产自湖南。当这个数字继续往上走 ，真正的胜负手或许不再只是谁的口味更好
，还有谁离消费者更近 、离健康更近
、离世界更近 。

　　▌本文来源：央视新闻微信公众号转载自央视财经